Что приготовить
Считаем стоимость…
Луковый суп
Суп из лука, бульона и хлеба с сыром. Весь вкус берётся из карамелизации, которая занимает не двадцать минут, а сорок.
75 минЛегко
430 ккална одну порцию
- Белки
- 17 г
- Жиры
- 21 г
- Углеводы
- 40 г
Значения могут отличаться в зависимости от выбранных продуктов.
Приготовить дома
Найдено 0 из 8 · 4 порции · без доставки
от 21,79 BYN
За порцию · без доставки
Ингредиенты
На 4 порции
- Лук1 кг
- Сливочное масло50 г
- Мука1 ст. л.
- Сухое белое вино150 мл
- Говяжий бульон1,2 л
- Багет8 ломт.
- Грюйер150 г
- Тимьян2 вет.
- Соль · по желаниюпо вкусу
- Перец черный · по желаниюпо вкусу
Как приготовить
- Растопите масло в толстостенной кастрюле, положите лук и щепотку соли и держите на среднем огне, помешивая каждые несколько минут. Первые двадцать минут лук будет отдавать воду.
- Дальше начинается собственно карамелизация: лук темнеет до цвета крепкого чая ещё за двадцать пять минут. Если начинает пригорать — убавьте огонь и подлейте ложку воды.
- Всыпьте муку и прогрейте пару минут, чтобы ушёл сырой привкус.
- Влейте вино и соскребите лопаткой всё, что прилипло ко дну. Дайте выпариться наполовину.
- Добавьте бульон и тимьян, доведите до кипения и варите на слабом огне двадцать минут. Посолите и поперчите в конце — бульон мог быть солёным.
- Разлейте по жаропрочным мискам, положите сверху ломтик багета, засыпьте сыром и поставьте под гриль до пузырящейся корочки, минуты на три.
Источник и фото
Источник данных: UniTools · CC BY-SA 4.0
Фото: Ludovic Péron · CC BY-SA 3.0Заказать это блюдо
Предложения Delivio · Минск, центр
Цена за порцию заведения, без доставки. Размер и состав могут отличаться от рецепта. Наличие и итоговую стоимость уточните в Delivio.
