Что приготовить
Считаем стоимость…
Аматричана
Гуанчале, помидоры и пекорино. Ни лука, ни чеснока, ни оливкового масла — жир даёт само мясо.
30 минЛегко
610 ккална одну порцию
- Белки
- 24 г
- Жиры
- 24 г
- Углеводы
- 74 г
Значения могут отличаться в зависимости от выбранных продуктов.
Приготовить дома
Найдено 0 из 6 · 4 порции · без доставки
от 23,00 BYN
За порцию · без доставки
Ингредиенты
На 4 порции
- Букатини400 г
- Гуанчале150 г
- Помидоры сан-марцано400 г
- Пекорино романо80 г
- Сушёный перчик чили1 шт.
- Белое сухое вино60 мл
- Соль · по желаниюпо вкусу
Как приготовить
- Положите гуанчале в холодную сухую сковороду и включите средний огонь. Медленный старт вытапливает жир целиком; на раскалённой сковороде он подгорит снаружи, оставшись жёстким внутри.
- Когда кусочки станут стеклянными и золотыми по краям, выньте половину — они пойдут сверху. Влейте вино и дайте ему выпариться.
- Разомните помидоры руками, добавьте с чили и тушите десять минут. Соус должен загустеть, но не потерять красный цвет.
- Отварите букатини на минуту меньше указанного, переложите в соус с половником воды от варки и доведите на огне полминуты.
- Снимите с огня, вмешайте пекорино и разложите. Сверху — отложенный гуанчале и ещё немного сыра.
Источник и фото
Источник данных: UniTools · CC BY-SA 4.0
Фото: stu_spivack · CC BY-SA 2.0Заказать это блюдо
Предложения Delivio · Минск, центр
Цена за порцию заведения, без доставки. Размер и состав могут отличаться от рецепта. Наличие и итоговую стоимость уточните в Delivio.