Что приготовить
Считаем стоимость…
Борщ
Свекольный суп на говяжьем бульоне, где кислота держит и цвет, и вкус. Свёклу тушат отдельно, а не варят в кастрюле.
150 минСредняя сложность
320 ккална одну порцию
- Белки
- 18 г
- Жиры
- 14 г
- Углеводы
- 30 г
Значения могут отличаться в зависимости от выбранных продуктов.
Приготовить дома
Найдено 0 из 9 · 6 порций · без доставки
от 7,00 BYN
За порцию · без доставки
Ингредиенты
На 6 порций
- Говядина на кости700 г
- Свёкла2 шт.
- Капуста300 г
- Картофель4 шт.
- Морковь1 шт.
- Лук1 шт.
- Томатная паста2 ст. л.
- Уксус 9 %1 ст. л.
- Чеснок3 зубч.
- Лавровый лист2 шт.
- Сметана · по желаниюпо вкусу
- Соль · по желаниюпо вкусу
- Перец черный · по желаниюпо вкусу
Как приготовить
- Залейте мясо холодной водой, доведите до кипения и снимите пену. Варите на слабом огне полтора часа: бульон должен едва подрагивать, иначе он помутнеет.
- Тушите свёклу на сковороде с ложкой масла, томатной пастой и уксусом минут двадцать под крышкой. Именно уксус здесь и сохраняет цвет.
- Отдельно обжарьте лук с морковью до мягкости и золотистого цвета.
- Достаньте мясо, разберите на куски и верните в бульон. Заложите картофель и варите десять минут — до того, как в кастрюлю попадёт кислота.
- Добавьте капусту, через пять минут — свёклу и зажарку. Проварите ещё пять минут, положите лавровый лист и чеснок и сразу снимите с огня.
- Дайте настояться под крышкой хотя бы двадцать минут. Подавайте со сметаной — она смягчает кислоту и связывает вкус.
Источник и фото
Источник данных: UniTools · CC BY-SA 4.0
Фото: liz west from Boxborough, MA · CC BY 2.0Заказать это блюдо
Предложения Delivio · Минск, центр
Цена за порцию заведения, без доставки. Размер и состав могут отличаться от рецепта. Наличие и итоговую стоимость уточните в Delivio.
