Что приготовить
Считаем стоимость…
Бигос с мясом и капустой
Квашеная и свежая капуста, тушённые с несколькими видами мяса и сухофруктами трое суток.
280 минЛегко
620 ккална одну порцию
- Белки
- 38 г
- Жиры
- 40 г
- Углеводы
- 24 г
Значения могут отличаться в зависимости от выбранных продуктов.
Приготовить дома
Найдено 0 из 13 · 10 порций · без доставки
За порцию · без доставки
Ингредиенты
На 10 порций
- Квашеная капуста1 кг
- Капуста свежая1 кг
- Свиная лопатка600 г
- Колбаса копчёная400 г
- Копчёная грудинка300 г
- Говядина400 г
- Сушёные белые грибы50 г
- Чернослив150 г
- Лук3 шт.
- Томатная паста3 ст. л.
- Красное сухое вино250 мл
- Можжевельник8 шт.
- Лавровый лист4 шт.
- Душистый перец6 шт.
- Растительное масло60 мл
- Соль · по желаниюпо вкусу
- Перец черный · по желаниюпо вкусу
Как приготовить
- Замочите сушёные грибы в стакане тёплой воды на полчаса и нарежьте, воду процедите и сохраните.
- Отожмите квашеную капусту, нашинкуйте свежую и потушите обе в отдельных кастрюлях по тридцать минут.
- Обжарьте грудинку до шкварок, в её жире подрумяньте свинину и говядину кусками, затем лук.
- Соедините обе капусты, мясо, колбасу, грибы с их водой, чернослив, томатную пасту и специи в большой кастрюле.
- Влейте вино, доведите до кипения и тушите два часа на самом слабом огне, помешивая изредка.
- Полностью остудите и оставьте на сутки в холоде, потом снова доведите до кипения и тушите час.
- Повторите цикл ещё раз на третий день. Подавайте с ржаным хлебом и рюмкой водки.
Источник и фото
Источник данных: UniTools · CC BY-SA 4.0
Фото: Dr. Bernd Gross · CC BY-SA 4.0Заказать это блюдо
Предложения Delivio · Минск, центр
Ищем блюдо в заведениях…
Цена за порцию заведения, без доставки. Размер и состав могут отличаться от рецепта. Наличие и итоговую стоимость уточните в Delivio.