Шведский яблочный пирог

Как приготовить

1. Очистите яблоки, нарежьте толстыми дольками и разложите в смазанной форме.
2. Посыпьте яблоки половиной сахара и корицей и слегка перемешайте прямо в форме.
3. Разотрите холодное масло с мукой, оставшимся сахаром и солью кончиками пальцев в крупную крошку.
4. Вмешайте овсяные хлопья и распределите крошку по яблокам, не приминая её.
5. Пеките при 190 °C сорок минут, пока верх не станет золотистым, а сок не начнёт булькать по краям.
6. Прогрейте молоко со сливками и стручком ванили, не доводя до кипения.
7. Взбейте желтки с крахмалом, вводите горячее молоко тонкой струйкой и варите соус до густоты, помешивая.